|　JAグループ熊本　|　くまにちコム　|トップページ　| 4月23日の特集と旬 JA熊本市 エースピーマン 特集記事へ JA熊本市 エースピーマン 新鮮!採れたて 2008.4.23付熊日朝刊「エースピーマン」 　エースピーマンを買いに行く JA熊本市　夢未来直売所 　　 買いに行くバックナンバー 　熊本市全域から、新鮮な農産物が集まるJA熊本市の直営直売所。エースピーマンを購入できる、希少なお店でもあります。５月に入るとスイカや漬物用の摘果メロン、キャベツ、ニラ、タマネギなどが店頭に並びます。また、御幸地区の花き類も豊富で、母の日用のカーネーションをはじめ、ユリ、スプレー菊などがそろうほか、小山・戸島の畜産農家から届けられる味噌豚、御幸木部地区の特別栽培米も人気。ゴールデンウイーク中は、スイカやメロンの試食、即売会も行われる予定。 住／熊本市御幸笛田4-1-1 TEL／096（334）3110 営／9：30〜17：00 休／水曜 　エースピーマンをいただく レシピバックナンバー ピーマンのみそ炒め 【材料・4人分】 エースピーマン…3個 赤ピーマン…1個 豚肉（薄切り）…150g Ａ）みそ…大さじ3 砂糖…大さじ1.5 酒…大さじ3 サラダ油…適宜 【作り方】 1.エースピーマン、赤ピーマンはタテ2つ割にして乱切りにし、豚肉も適宜に切る。 2.Ａを合わせておく。 3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、ピーマンを加えて火が通ったら（2）を入れて、全体に味をからませて仕上げる。 肉詰めピーマンのチーズのせ Ａ）合い挽き肉…200g タマネギ（みじん切り）…1/2個 卵…1個 塩…小さじ1/2 コショウ…少々 Ｂ）小麦粉…適宜 サラダ油…適宜 溶けるチーズ…4枚 【作り方】 1.ボウルにＡを入れて、手でよく練り混ぜる。 2.エースピーマンは、へたと種を取り除き、Ｂの小麦粉をつけ、（1）をたっぷりと詰める。 3.（2）を厚さ1.5cmほどの輪切りにし、切り口に小麦粉をまぶす。 4.フライパンに油を熱し、肉詰めピーマンの中に火が通るまで両面を焼く。仕上げに溶けるチーズを載せる。 ピーマンの塩こんぶあえ 【材料・4人分】 ・エースピーマン…3個 ・塩こんぶ…適量 【作り方】 1.ピーマンは種を取って、千切りにし、塩こんぶと混ぜる。 三色ピーマンのベーコン巻き 【材料・4人分】 ・ エースピーマン ……………… 2個 ・ 赤ピーマン …………………… 1/2個 ・ 黄ピーマン …………………… 1/2個 ・ ベーコン ……………………… 12枚 ・ 油 ……………………………… 少々 ・ 塩 ……………………………… 少々 ・ こしょう ……………………… 少々 【作り方】 1．ピーマンは縦に、同じ大きさにそろえて切る。 2．ベーコンは油をひいたフライパンで両面をサッ 　と焼く。 3．（2）の焼いたベーコンで三色ピーマンを巻き、 　ようじで刺して、再度フライパンで焼く。 4．塩、こしょうで味を調える。 （作っている人たち） JA熊本市　東部ピーマン部会女性部の皆さん （作っている人たち） JA熊本市　東部ピーマン部会女性部の皆さんが作りました。 　「熱を加えても、しんなりしないのがエースピーマン。独特の歯応えを楽しんでください。もちろん、生でもおいしいですよ」と吉川くみ子さん（50歳・熊本市） サイト内のすべての画像、及びテキストの転載はお断りいたします。